(Thethaovanhoa.vn) - Thịt ba chỉ cuộn măng tây ăn vừa dai, giòn lại ngọt thơm rất hấp dẫn.
"Hôm nay ăn gì?” câu hỏi tưởng chừng như khá dễ nhưng lại khiến các bà nội trợ rất đau đầu. Một món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng lại mới lạ để bổ sung vào thực đơn hàng ngày không phải đơn giản.
Để giúp các bà nội trợ bớt đi một phần lo lắng, trong bài này, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món thịt ba chỉ cuộn măng tây.
Măng tây chứa nhiều dinh dưỡng, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá, phòng ngừa ung thư, giảm cân… Kết hợp măng tây và thịt heo vừa tạo ra một món ăn ngon lại vừa bổ dưỡng. Vậy còn ngại gì mà không thử?
CÁCH 1
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ
8 cây măng tây
Gia vị: muối, tiêu xay, xì dầu…
Cách làm:
Bước 1: Thị ba chỉ rửa sạch, thái dọc thớ cho thật mỏng.
Mẹo thái được thịt mỏng đều và đẹp: Để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi hơi đông cứng. Lúc này, bạn mang thịt ra thái theo kích cỡ nào cũng đều dễ dàng.
Bước 2: Măng tẩy rửa sạch, cắt bỏ bớt phần gốc già.
Bước 3: Cuốn thịt dọc thân cây măng tây. Làm lần lượt đến khi hết măng tây.
Bước 4:
- Xếp những cây măng tây đã quấn thịt lên vỉ nướng.
- Rắc lên bề mặt thịt một chút tiêu để tăng mùi vị.
Bước 5: Cho khay thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Nướng trong khoảng 25 phút là được.
Lưu ý: Trong khi nướng, bạn nên mở lò để lật thịt cho thịt được vàng đều các mặt.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng than hoa.
Thịt ba chỉ nướng cuốn măng tây sau khi nướng sẽ có mùi thơm và màu vàng rất hấp dẫn.
CÁCH 2
Nguyên liệu:
Măng tây
Pho mát lá
Nấm kim châm
Thanh cua: 1 gói
Thịt hun khói: 1 gói
Cách làm:
Bước 1:
- Măng tây bạn rửa sạch, cắt bỏ bớt gốc già.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc đen, rửa sạch.
Bước 2: Cho măng tây và nấm vào luộc sơ qua.
Lưu ý: Muốn măng tay giòn và màu xanh đẹp mắt, khi luộc măng xong bạn nhớ nhúng măng vào bát nước lạnh ngay.
Bước 3: Trải từng miếng thịt xông khói lên mặt phẳng sạch, cho 1 miếng pho mát mỏng lên trên miếng thịt, tiếp đến là 1 cây măng tây đã luộc sơ, nấm kim châm và thanh cua vào miếng thịt rồi cuộn tròn lại. Dùng tăm ghim chặt miếng thịt cuộn lại để khi chiên không bị tuột. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng già thì thả từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều các mặt.
- Khi các miếng thịt đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa có lót sắn giấy thấm dầu. Cẩn thận rút bỏ tăm ghim và bày ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Quí Cao
Tổng hợp
Tags