Nhắc đến những món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam, ngoài bún, phở và bánh mì thì sao thể thiếu được món xôi. Chúng ta có thể ăn xôi vào bất cứ thời điểm nào trong ngày và cũng đa dạng kiểu kết hợp với nhiều loại ăn kèm khác nhau.
Thế nhưng, với nhiều người, được thưởng thức một gói xôi thơm lừng, nóng hổi khi đêm về, mang đến một cảm giác cực kỳ thích thú. Phải chăng đây là lý do mà những quán bán xôi khuya luôn nườm nượp khách xếp hàng suốt bao năm qua.
Gói xôi 20.000đ chỉ to bằng nắm tay và vài lát lạp xưởng mỏng như tờ liệu có quá đắt?
Hãy khoan bàn đến hương vị thì thứ nhiều người quan tâm nhất đối với một món ăn khuya là giá cả. Gần đây, dân tình đang tranh cãi kịch liệt xoay quanh một gói xôi khi được bán với giá 20.000đ.
Theo nhiều người, ở các hàng ăn bình dân, chỉ bỏ ra 15.000đ - 20.000đ - 25.000đ là có thể mua được một hộp hay một gói xôi mặn tương đối đầy đặn. Thậm chí, phần ăn kèm còn có chả, trứng hay thịt kho, thịt gà rau muối chua...
Ảnh chụp màn hình
Vậy mà, khi mua của xe bán xôi nọ, cùng ở phân khúc 20.000đ nhưng chỉ nhận được 1 gói xôi bọc lá chuối với kích thước chưa bằng nắm tay. Chưa kể, lúc mở ra thì phần topping chỉ có một lớp pate siêu mỏng cùng vài lát lạp xưởng, vài sợi chà bông, thêm chút xíu mỡ hành, đậu phộng. Thậm chí, còn chỉ có gói xôi trơ chọi chứ không được cho thêm muỗng để xúc ăn. Cảm giác như với sức ăn khỏe thì có người chỉ kịp ăn vài ba miếng là hết sạch gói xôi này.
Ảnh chụp màn hình
Có cư dân mạng sau khi ăn xong thì “định giá” gói xôi này chỉ khoảng 12.000đ thôi. Bên cạnh đó, có không ít ý kiến cho rằng, để bán được với giá 20.000đ như vậy, cũng có lý do cả.
Quán xôi có cái tên “rùng rợn” với tuổi đời ngót nghét 40 năm là minh chứng
Với những tín đồ ăn đêm ở TP.HCM, ít nhiều hẳn cũng từng nghe, từng biết và thậm chí là khách ruột của hàng xôi 20.000đ gây tranh cãi này. Có một sự thật là, dù một vài người chê đắt nhưng cứ đến khuya, vẫn có hàng dài người xếp hàng, mua bán nhộn nhịp ở nơi đây.
Thực chất, hàng xôi này có tên là Xôi Mặn, song, chẳng mấy ai gọi nó như vậy. Người dân ở đây thường gọi với tên “xôi nhà xác” hay “xôi nhà tang lễ” hơn. Đó là bởi quán xôi nằm ở số 409 Trần Phú, quận 5, TP.HCM - một vị trí khá u tịch khi xung quanh tập trung toàn bệnh viện, nhà tang lễ và các cơ sở phục vụ mai táng.
Những cửa hàng xung quanh quán xôi. Ảnh chụp màn hình
Điểm dễ nhận dạng nhất của quán xôi không phải là tấm biển hiệu đề tên tiếng Hoa mà là một chiếc tủ kính lớn, giống với những xe bán đồ ăn bình dân thường thấy trên đường phố. Chõ xôi được đặt trên bếp ga ngay cạnh đó nên lúc nào cũng nghi ngút khói. Còn các topping được xếp ngay ngắn vào từng khay, bát. Khi có người tới mua, người bán mới xé lá chuối, gói xôi vào, cuộn dài nom như kiểu gói bánh tét mini. Sau đó, múc một ít pate, một ít lạp xưởng, rưới mỡ hành, thêm hành khô, chà bông, muối vừng, mỗi thứ một chút. Nếu là khách lâu năm của cửa hàng thì cũng đã quen với việc gói xôi sẽ không có muỗng.
Ảnh chụp màn hình
Theo nhiều người, hàng xôi mặn này đã tồn tại ở góc phố này phải chừng 40 năm rồi. Quán sẽ mở hàng từ khoảng 4 giờ chiều và bán tới tận 12 giờ đêm. Có những người đã quá quen thuộc với gói xôi nếp dẻo, thơm và béo ngậy này. Lạp xưởng thịt heo đỏ hồng ở đây được chiên trước rồi mới xắt thành từng miếng mỏng. Phần đậu phộng giã nhỏ, nhuyễn như muối vừng cùng với nước tương chan vào xôi đều là công thức gia truyền của cửa hàng, do đó có hương vị rất riêng, không giống với bất cứ chỗ nào.
Hơn thế nữa, mặc dù ngày nay người ta sáng tạo ra thêm nhiều kiểu, kết hợp với đa dạng các nguyên liệu khác nhau, song, hàng xôi nhà xác vẫn chỉ trung thành với duy nhất kiểu xôi mặn truyền thống bọc trong lá chuối. Nhưng chính nét đặc trưng này mà hàng xôi với cái tên kỳ lạ đã giữ chân thực khách suốt mấy chục năm qua. Với nhiều người, động lực khiến họ xếp hàng chờ đợi và không tiếc 20.000đ cũng bởi muốn tìm lại hương vị thân quen. "Xôi mặn hồi nhỏ mình ăn sao thì mua ở đây y chang như vậy", bình luận của một tài khoản.
Nhiều năm liền, người dân TP.HCM vẫn có thói quen xếp hàng mua xôi ở đây. Ảnh: VTC News
Ngoài ra, sự ủng hộ của các thực khách cũng góp phần giúp cửa hàng tồn tại lâu hơn, xe bán xôi đã trở thành thu nhập chính. Đến đây vào giờ cao điểm, bạn sẽ được chứng kiến không khí các thành viên trong gia đình phối hợp nhịp nhàng với nhau để phục vụ khách hàng.
Tags