Loại củ mệnh danh là "nhân sâm châu Á", ở chợ Việt bán cực rẻ, ở Nhật Bản cũng cực kỳ được yêu thích

Việt Nam nổi tiếng với vô vàn các sản phẩm chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc từ thiên nhiên, và bột sắn dây cũng là một trong số đó. Có giá bán rất rẻ ngoài chợ, nhưng ít ai biết bột sắn dây còn được mệnh danh là "nhân sâm châu Á", hay "bột trường sinh" vì nó mang nhiều công dụng trong việc giải nhiệt, giải khát, tốt cho tim mạch, hạ huyết áp, mỡ máu...

Ở đất nước sống thọ Nhật Bản, bột sắn dây được đại đa số người dân yêu thích. Với ưu điểm là khí hậu thuận lợi nên chất lượng bột sắn dây ở đất nước này rất cao. Từ lâu, sản phẩm này cũng được dùng nhiều trong ẩm thực Nhật Bản với các món bánh ngọt, làm đặc nước súp, sử dụng trong việc chiên giòn các món ăn...

Cũng vì bột sắn dây ở Việt Nam bán giá rẻ và vô cùng dễ kiếm nên nhiều người chưa biết trân trọng các công dụng của chúng. Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội): Trong Đông y, củ sắn dây từ lâu đã là một vị thuốc quen mặt. 

Phụ nữ ăn sắn dây đều đặn điều hòa nội tiết, da sáng hồng bất ngờ

1. Bảo vệ tim mạch

Theo tờ Aboluowang (Trung Quốc), trong củ sắn dây có chứa nhiều flavonoid và puerarin, đây là những chất có tác dụng cải thiện quá trình chuyển hóa oxy của cơ tim. Hơn nữa, còn làm giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu, từ đó hỗ trợ phòng tránh các biến chứng của bệnh tim mạch bao gồm rối loạn nhịp tim, tắc mạch máu não, nhồi máu cơ tim, đột quỵ...

2. Điều hòa nội tiết

Hàm lượng flavonoid trong củ sắn dây chiếm khoảng 12%, trong đó có hơn 10 thành phần chức năng như isoflavone, daidzein, puerarin, có thể điều chỉnh đáng kể nội tiết và cân bằng estrogen trong cơ thể.

3. Hạ đường huyết, mỡ máu

Trong cuốn sách "Bàn về bệnh thương hàn" của thần y Trương Trọng Cảnh (thần y nổi tiếng thời Đông Hán, Trung Quốc. Đây là một trong những nhân vật quan trọng nhất của lịch sử Đông y) có nhắc đến củ sắn dây. Vị thần y đặc biệt nhấn mạnh vai trò hạ đường huyết đáng kể của loại củ này.

Đến nay, nghiên cứu của khoa học hiện đại đã cho thấy, ăn sắn dây thường xuyên có thể làm giảm lượng đường trong máu và lipid máu, đặc biệt là đối với bệnh mỡ máu có tăng cholesterol.

4. Bảo vệ gan sau khi uống rượu

Tác dụng giải rượu của sắn dây đã được ghi chép rõ ràng trong các tác phẩm y học cổ truyền như Thần Nông Bản thảo kinh, Bản Thảo Cương Mục. Nghiên cứu dược lý hiện đại cũng cho thấy sắn dây không chỉ có thể giải tỏa sự hấp thụ rượu trong dạ dày mà còn thúc đẩy quá trình phân hủy và bài tiết rượu trong gan.

5. Hạ sốt 

Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng củ sắn dây có chức năng làm dịu cơ bắp, hạ sốt, thúc đẩy chất lỏng trong cơ thể và làm dịu cơn khát.

Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng sắn dây có thể ức chế sự gia tăng nhiệt độ cơ thể, từ đó có tác dụng chữa bệnh rõ ràng đối với các loại sốt, khô miệng và khát nước.

6. Làm đẹp và chống lão hóa

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ sắn dây rất giàu isoflavone, có lợi cho việc loại bỏ các gốc tự do, tăng cường khả năng chống oxy hóa của da và đạt được hiệu quả làm trắng da, giúp da hồng hào căng bóng hơn.