Nhà hàng Geranium của Đan Mạch đã được tôn vinh ở ngôi vị số 1 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, do tạp chí thương mại Restaurant của Anh bình chọn.
Bún chả được lưu danh trong cẩm nang ẩm thực mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh
Nhân dịp kỷ niệm 70 năm trị vì của Nữ hoàng Elizabeth II, 70 Đại sứ quán Anh trên toàn thế giới đã cùng sưu tầm những công thức món ăn được phục vụ trong các chuyến thăm của Hoàng gia Anh.
Trong lễ công bố giải thưởng tổ chức tại thủ đô London (Anh), Ban tổ chức đã đánh giá rất cao nhà hàng lấy cảm hứng từ thiên nhiên, được đánh giá 3 sao Michelin từ năm 2016, do bếp trưởng Rasmus Kofoed điều hành ở thủ đô Copenhagen.
Geranium cũng là nhà hàng thứ hai của Đan Mạch liên tiếp giành chiến thắng tại lễ trao giải của tạp chí Restaurant, sau khi Noma được vinh danh hồi năm ngoái.
Đứng thứ hai trong danh sách năm nay là nhà hàng Central ở thủ đô Lima của Peru. Trong khi đó, 2 nhà hàng của Tây Ban Nha là Disfrutar (ở thủ đô Barcelona) và Diverxo (ở thành phố Madrid) lần lượt giữ vị trí thứ 3 và thứ 4.
Tuy là một quốc gia nổi tiếng về ẩm thực độc đáo và tinh tế, nhưng nước Pháp chỉ có 3 nhà hàng (tất cả đều ở thủ đô Paris) góp mặt trong danh sách trên, với Septime ở vị trí thứ 22, Le Clarence ở vị trí thứ 28 và Arpege ở vị trí thứ 31.
Giải thưởng thường niên của tạp chí Restaurant cũng xướng tên bếp trưởng Leonor Espinosa (người Colombia) là "Nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới", trong khi nhà hàng của bà được xếp hạng 48 trong "bảng vàng" trên.
- 5 nhà hàng ẩm thực Châu Á nhất định phải thử khi đến Sài Gòn
- Bún chả được lưu danh trong cẩm nang ẩm thực mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh
Được thành lập từ năm 2002, danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới của tạp chí Restaurant là kết quả bình xét của 1.080 chuyên gia ẩm thực độc lập, bao gồm các đầu bếp, nhà báo và những chủ nhà hàng có ấn tượng vượt trội trong 18 tháng trở lại đây theo đánh giá của tạp chí.
Các chuyên gia được phân công chấm giải theo 27 khu vực, theo đó mỗi khu vực có 40 giám khảo. Mỗi giám khảo có thể bỏ phiếu cho 10 nhà hàng, trong đó có ít nhất 3 nhà hàng bên ngoài khu vực họ được phân công.
Thanh Phương/TTXVN
Tags