Soi bữa ăn giúp các cầu thủ thi đấu tốt hơn tại World Cup 2022: Không chỉ là dinh dưỡng, thức ăn còn là gia vị của đoàn kết

Chế độ ăn không chỉ đơn thuần là sự duy trì năng lượng cho các cầu thủ mà nó còn là một yếu tố quan trọng giúp họ chơi tốt hơn, gắn kết hơn và đem hy vọng sẽ mang cúp về cho đất nước.

Bóng đá là môn thể thao đòi hỏi thể lực rất cao từ các cầu thủ. Thông thường, họ không chỉ chơi ở đội tuyển quốc gia mà còn tham gia nhiều trận đấu cho câu lạc bộ.

Hầu hết, cầu thủ phải di chuyển liên tục trong hơn 90 phút. Từ việc giành bóng từ đối thủ, chuyền bóng đến tạt bóng, họ phải đốt cháy nhiều calo và tiêu hao năng lượng.

Bóng đá khi được chơi ở cấp độ cao có thể gây ra những tác động mạnh mẽ đối với cầu thủ. Một số người được ghi nhận rằng đã đốt cháy tới 1.050 calo và mất vài cân trọng lượng cơ thể trong các trận đấu.

"World Cup ở Qatar sẽ đẩy các cầu thủ đến giới hạn thể chất của họ. Giải đấu sẽ rất khó khăn và đòi hỏi khắt khe. Các trận vòng bảng diễn ra 3 ngày/lần. Do đó, về mặt thể chất, cầu thủ sẽ phải chạm đến giới hạn của mình. Đây là điều chắc chắn", Jurgen Klinsmann, cựu cầu thủ, huấn luyện viên bóng đá nổi tiếng người Đức, cho biết.

Thực đơn thay đổi theo vị trí trên sân

Chế độ ăn uống cho mỗi cầu thủ cần được điều chỉnh cẩn thận theo nhu cầu và cường độ của trận đấu. Chính vì vậy, mỗi nước tham gia đều có chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp riêng, đảm bảo rằng đội mình chỉ ăn những thứ tốt nhất và được cung cấp năng lượng đầy đủ cho cơ thể.

Thực đơn cho mỗi người sẽ được xây dựng dựa trên trọng lượng cơ thể, chiều cao, tỷ lệ mỡ và vị trí chơi trên sân.

Ví dụ, một tiền vệ chạy trung bình 11,27km mỗi trận trong khi một tiền đạo sẽ chạy 9,64km. Do đó lượng dinh dưỡng cần thiết cho những cầu thủ này là hoàn toàn khác nhau.

Chẳng hạn, đội trưởng Bồ Đào Nha Ronaldo luôn tuân theo một chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt. Đầu bếp riêng của Ronaldo tiết lộ chế độ ăn của tiền đạo này dựa trên thực phẩm tự nhiên như cá, thịt gà, một số loại rau, hải sản, trứng, dầu thực vật, dầu và hạt.

Anh ấy ăn 6 bữa nhỏ/ngày, hoặc ăn sau 3-4 giờ/lần và xen kẽ với uống nhiều nước. Giorgio Barone, đầu bếp cũ của chàng tiền đạo, cũng cho hay Ronaldo ủng hộ chế độ ăn giàu protein bao gồm cá, thịt gà, thịt bê, trứng, bơ, dầu dừa và gạo đen. Ngoài ra, Ronaldo cũng ăn bánh mì nướng bơ cho bữa phụ trong ngày.

Messi hiện nay đã 35 tuổi, độ tuổi mà phần lớn các cầu thủ bóng đá đã tuyên bố giải nghệ. Tuy nhiên, "M10" vẫn đang duy trì phong độ cực kỳ ấn tượng. Nếu tính trong năm 2022 Dương lịch, anh đã có 29 pha lập công và 27 đường kiến tạo thành bàn sau 45 lần ra sân.

Để duy trì phong độ ấn tượng như hiện nay, ngoài tài năng thiên bẩm, tập luyện chăm chỉ thì Messi cũng tuân thủ chế độ ăn uống khoa học. Kể từ năm 2014, Lionel Messi - đội trưởng Argentina ăn uống dưới sự theo sát của chuyên gia dinh dưỡng người Ý Giuliano Poser, người từng ngăn anh tiêu thụ đồ uống có ga và bánh pizza.

Chuyên gia Poser xác định 5 loại thực phẩm chính gồm nước, dầu olive, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và rau tươi làm nền tảng cho chế độ ăn kiêng của Messi. Vị chuyên gia cũng cắt giảm lượng lớn thịt Messi ăn hàng ngày, điều quá phổ biến ở Nam Mỹ và Tây Ban Nha.

Theo First Post, có thông tin cho rằng Messi chỉ ăn ngũ cốc nguyên hạt với một số loại trái cây và rau tươi cho bữa sáng. Đối với bữa tối, để giữ chế độ ăn đơn giản, anh chỉ ăn gạo lứt và cá.

Về phần Neymar, anh ăn 3 quả trứng rán, rau bina và thịt nạc gà tây cho bữa sáng. Tiếp theo là một ly protein lắc cùng một nắm hạt hướng dương và hạnh nhân.

Bữa trưa, tiền đạo người Brazil ăn thịt viên gà tây và khoai lang. Bữa ăn nhẹ buổi tối của anh là một con gà tây với bơ đậu phộng và một ít hạt hướng dương. Neymar kết thúc ngày với món cá trắng và bắp cải luộc xắt nhỏ.

Nhóm dinh dưỡng riêng của Neymar tiết lộ thỉnh thoảng anh ấy có một ngày "ăn gian" khi ăn khoai tây chiên và pizza.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng hầu hết các cầu thủ bóng đá sẽ dự trữ carbohydrate từ các thực phẩm như bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo, khoai tây, trái cây và rau vài ngày trước trận đấu của họ.

Trước trận đấu vài giờ, các cầu thủ sẽ sử dụng ngũ cốc, bánh kếp, đậu nướng, bánh mì nướng hoặc sữa chua để tăng năng lượng.

Sau trận đấu, các cầu thủ thường sẽ ăn nhẹ bằng các thực phẩm chứa carbs và protein như một cách để phục hồi năng lượng và phục hồi cơ bắp.

Các sản phẩm từ sữa sẽ bị hạn chế vào ngày diễn ra trận đấu vì nó có thể gây khó chịu. Các cầu thủ cũng được khuyến nghị tránh các loại gia vị nóng và các thành phần có tính axit hoặc dễ gây kích ứng như hạt tiêu hoặc cam quýt bởi nó có thể gây trào ngược axit.

Hầu hết các phòng thay đồ cũng sẽ được chuẩn bị một số đồ ăn như chuối, bánh gạo, thanh ngũ cốc, đồ ngọt, nước ép củ dền và đồ uống điện giải.

"Chế độ dinh dưỡng đúng hay không có thể tạo ra ít nhất 10% sự khác biệt cho kết quả của trận đấu" Don Maclaren, giáo sư dinh dưỡng thể thao đầu tiên của Vương quốc Anh đã nói trong một bài phỏng vấn của Daily Mail.

Bữa ăn là nơi tăng sự đoàn kết

Trong lời tường thuật của cựu danh thủ Diego Maradona về chiến dịch vô địch World Cup 1986 của Argentina ở Mexico, hình ảnh cả đội ăn cùng nhau trên một chiếc bàn dài đầy đồ ăn cạnh sân tập đã trở thành khoảnh khắc đầy đáng giá.

"Bây giờ mọi người đều nói về chế độ ăn của các cầu thủ. Tôi không lo lắng nhiều về chế độ ăn của mình. Tôi thích món mì Ý và cả món thịt gà mà cha tôi nướng. Đó là một nghi thức, chúng tôi sẽ ăn ngay cạnh sân tập", cố cầu thủ nói thêm.

Một thói quen khác của đội, được hình thành nhiều hơn bởi đức tin, đó là ghé thăm một trung tâm mua sắm vào ngày trước trận đấu và ăn kem tại một cửa hàng tên là Helen's.

Tối 24/11, tuyển Bồ Đào Nha đánh bại Ghana với tỷ số 3-2 trong trận ra quân vòng bảng World Cup 2022. Trong đó, Cristiano Ronaldo góp một bàn trong chiến thắng của đội nhà với cú đá penalty thành công ở phút 65, qua đó trở thành cầu thủ nam đầu tiên ghi bàn trong 5 kỳ World Cup khác nhau.

Sau trận, siêu sao 37 tuổi cùng các đồng đội đi ăn mừng tại nhà hàng Tatel de Doha trên đảo nhân tạo Al Maha ở thành phố Lusail, Qatar. Theo tờ El Espanol, Ronaldo đã chi tiền túi để thanh toán hóa đơn bữa ăn. Anh cùng các đồng đội vui vẻ đến 23h30, sau đó được xe buýt của đội tuyển đón về khách sạn.

Ronaldo muốn tăng tình đoàn kết của tuyển Bồ Đào Nha trước hai trận đấu quan trọng tại vòng bảng, lần lượt trước Uruguay và Hàn Quốc.

Hay để các cầu thủ ăn uống vui vẻ hơn, đầu bếp phải chuẩn bị những món quen thuộc mang hương vị quê hương.

Được biết, đội tuyển Argentina và Uruguay đã vận chuyển gần 2 tấn thịt từ quê nhà tới Qatar.

Huấn luyện viên người Argentina Lionel Scaloni gần đây tiết lộ: "Món ăn yêu thích của tôi là asado (thịt nướng kiểu Argentina). Nhưng nó còn hơn cả một món ăn, đó là một phần văn hóa của chúng tôi, là phong cách riêng của người Argentina. Các bữa ăn là khoảng thời gian mà chúng tôi có thể trò chuyện, cười đùa, thư giãn và kết nối".

Có thể thấy, các bữa ăn đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo cảm giác thoải mái và chữa lành tâm hồn lẫn thể xác. Từ đó giúp các cầu thủ thoải mái ra sân và mang về thắng lợi lớn.