Trong một nghiên cứu từ năm 2014, các nhà khoa học đã nhận thấy một loại protein có trong đậu phộng có thể làm đẩy nhanh quá trình di căn ung thư.
Bệnh ung thư - Nguyên nhân khiến 1 triệu trẻ mồ côi mẹ mỗi năm
Mỗi năm trên thế giới có khoảng 1 triệu trẻ em phải chịu thiệt thòi vì có mẹ qua đời do ung thư.
Đậu phộng hay còn gọi là hạt lạc là một loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Chúng mang nhiều giá trị dinh dưỡng và protein tốt cho sức khoẻ.
Tuy nhiên lại có tin đồn nói rằng bệnh nhân ung thư nên tránh ăn đậu phộng bởi trong chúng có một số chất khiến cho tế bào ung thư phát triển nhanh hơn, thậm chí khiến các tế bào ung thư di căn sang những bộ phận khác.
Vậy điều này có chính xác hay không?
Công dụng tuyệt vời của đậu phộng
Đậu phộng không chỉ ăn được mà còn được dùng phổ biến để làm mỹ phẩm như xà phòng, thuốc bổ tóc, giá trị dược liệu lại càng đa dạng hơn. Nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng đậu phộng chứa 44 - 45% chất béo, chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn và đa giúp cải thiện và ngăn ngừa các bệnh tim mạch; lysine và catechin trong chúng cũng có đặc tính chống viêm nhất định. Tác dụng lão hóa, protein ( hàm lượng 24-36%) và dầu béo có tác dụng giúp phụ nữ sau sinh lợi sữa, dưỡng huyết, ích khí, bổ huyết.
Đồng thời đậu phộng rất giàu canxi có thể bổ sung canxi rất tốt cho quá trình sinh trưởng và phát triển, vitamin K, riboflavin, niacin, thiamine và các loại vitamin khác rất tốt cho quá trình đông máu, cầm máu, tăng thị lực. Ngoài ra còn có kẽm, cephalin, lecithin và các thành phần khác có tác dụng chống lão hóa nhất định, rất tốt cho việc tăng cường trí nhớ.
.jpg)
Ngoài ra, các nghiên cứu đã xác nhận rằng chất resveratrol chứa trong đậu phộng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc làm giảm các bệnh tim mạch và mạch máu não, cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng.
Xét về tổng thể, đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho cơ thể con người hơn, không phải chỉ có một cái tên gọi là “quả trường sinh”.
Thực hư đậu phộng làm thúc đẩy di căn ung thư?
Tạp chí y khoa quốc tế Canceration đã công bố một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Liverpool (Anh) từ năm 2014 cho rằng, một loại protein có trong đậu phộng có thể làm đẩy nhanh quá trình di căn ung thư.
Chất agglutinin trong đậu phộng là một protein liên kết với carbohydrate, có thể nhanh chóng đi vào tuần hoàn máu và tương tác với các tế bào thành mạch máu (nội mô).
Quá trình tương tác của chúng tạo ra 2 loại cytokin. Hai cytokine này có thể thúc đẩy sự hình thành các tập hợp đồng mẫu của tế bào khối u, làm cho các tế bào ung thư hình thành các đám nhỏ, đẩy nhanh quá trình di căn và làm lây lan các tế bào ung thư.
Tuy nhiên, những thí nghiệm này đa số đều được tiến hành trên động vật và chưa có nghiên cứu tương tự nào được thực hiện trên người.
Việc ăn đậu phộng bình thường chỉ tạo ra nồng độ agglutinin thấp, không gây hại cho cơ thể. Bởi vậy, chưa thể rút ra nhận định thường xuyên ăn đậu phộng sẽ làm thúc đẩy ung thư di căn.
Bệnh nhân ung thư vẫn có thể ăn đậu phộng một cách điều độ, không cần lo lắng quá mức về sự lây lan của các tế bào ung thư.
Những lưu ý khi bệnh nhân ung thư ăn đậu phộng
Đậu phộng không gây hại đối với bệnh nhân ung thư, nhưng cũng cần chú ý nên ăn đậu phộng đúng cách.
Đầu tiên là không được ăn đậu phộng bị mốc. Trong đậu phộng mốc có chứa aflatoxin, đây là một loại độc tố vi nấm và là tác nhân gây bệnh ung thư. Khi phát hiện ra đậu phộng bị mốc thì nên vứt bỏ toàn bộ.
Bên cạnh đó, cũng chỉ nên ăn đậu phộng một cách điều độ bởi chúng chứa một lượng chất béo và nhân purin nhất định. Ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng tăng lipit máu, acid uric cao.
Bệnh nhân ung thư nên chú ý xây dựng một chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi lành mạnh, chia ra nhiều bữa ăn nhỏ mỗi ngày, bỏ rượu bia, thuốc lá và thường xuyên rèn luyện thể dục thể thao sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khoẻ.
Nguyễn Phượng (Theo Aboluowang)
Tags