(Thethaovanhoa.vn)- Đây là món ăn đặc sắc tôn vinh giá trị ẩm thực cung đình Huế, mang đậm tính nghệ thuật mà nghệ nhân ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải đã kỳ công trình diễn, tạo điểm nhấn cho Lễ hội Tết Việt – Tet Festival 2020 diễn ra tại Công viên Lê Văn Tám (TP.HCM) từ ngày 3.1 đến 5.1.2020.
Lễ hội Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2019 tại Hà Nội
Ngày 8/12, Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2019 khai mạc tại Khu Đoàn Ngoại giao Vạn Phúc, Hà Nội. Chương trình tiếp nối thành công của các chương trình Liên hoan Ẩm thực trước do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) chủ trì tổ chức.
Nghệ nhân Tịnh Hải cho biết, Ngũ Phụng Cung Đình tức là 5 con công (phụng) được tỉa bằng củ, quả với 5 màu sắc thể hiện triết lý Ngũ Hành, gồm xanh, đỏ, vàng, trắng, tím. Linh hồn của tác phẩm chính là món nem rán có nhân làm bằng thịt, rau củ, bánh tráng gạo kết hợp với kỹ thuật chế biến gia truyền, tạo nên một món ăn thuần Việt rất đẹp mắt, ngon miệng, đầy dưỡng chất và có lợi cho sức khỏe.
Cùng chiêm ngưỡng cận cảnh tuyệt phẩm Ngũ Phụng Cung Đình đặc sắc của nữ nghệ nhân thuộc dòng dõi Hoàng tộc xứ Huế.
|
Đây là lần đầu tiên Sở Du lịch TP.HCM phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức Lễ hội Tết Việt. Lễ hội được thiết kế thành năm chủ đề chính, gồm Lễ Tết, Ăn Tết, Chơi Tết, Xem Tết và Chợ Tết, tái hiện không gian Tết cổ truyền, lưu giữ và quảng bá những nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt. Bắt đầu từ năm tiền đề 2020, Ban tổ chức kỳ vọng lễ hội sẽ được diễn ra vào mỗi tuần đầu tháng Chạp hằng năm, để đông đảo người dân đến thưởng lãm, vui chơi và mua sắm Tết. 
Sự kiện gồm cả phần lễ hội, trò chơi dân gian… diễn ra suốt cả ngày và chương trình biểu diễn nghệ thuật đặc sắc buổi tối tại sân khấu chính. Ông Arnold Đặng Trung Hiếu, đạo diễn chương trình nghệ thuật của Lễ hội cho biết, lễ hội và các tiết mục nghệ thuật luôn có 2 chủ đề: nguồn cội và hôm nay, với mục đích kết nối quá khứ và hiện tại, giúp người dân hiểu thêm về phong tục tập quán lâu đời ngày Tết. “Sự thành công của Lễ hội đánh dấu công sức chuẩn bị suốt 3 năm qua, đó là nỗ lực của rất nhiều đơn vị, cá nhân giỏi chuyên môn và giàu tâm huyết. Tất cả đã ấp ủ, phối hợp suốt thời gian dài để tạo nên một sự kiện văn hóa ấn tượng”, đạo diễn Arnold Đặng Trung Hiếu tâm đắc bày tỏ. |
AN MAI