(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 25/6 (10/5 âm lịch), Lễ hội Yến sào Khánh Hòa 2015 được tổ chức theo nghi thức cổ truyền trọng thể tại đền thờ Tổ, đảo yến Hòn Nội. Đây là dịp để ngành yến tri ân, tưởng nhớ Thủy tổ và các bậc tiền hiền của nghề yến, đồng thời cũng là dịp để các thế hệ cán bộ công nhân viên Công ty Yến sào Khánh Hòa hội ngộ, ôn cố tri tân.
Hơn 20 năm qua, trên nền tảng nghiên cứu khoa học và bí quyết kỹ thuật truyền thống, công nghệ thu hoạch sản phẩm yến sào và quy trình quản lý hang đảo ở Khánh Hòa ngày càng được hoàn thiện ở trình độ cao. Công ty Yến sào Khánh Hòa được Cơ quan thực thi Công ước quốc tế về các loài động vật quý hiếm (CITES) khẳng định là nhà quản lý, khai thác và phát triển bền vững nguồn tài nguyên yến sào bậc nhất Đông Nam Á. Công nghệ thu hoạch sản phẩm yến sào và quy trình quản lý hang, đảo yến của công ty rất khoa học, được đánh giá vượt trội so với các nước khác.
Ôn cố
Để có bước tiến và thành tựu như ngày hôm nay, ít ai biết cách đây khoảng chừng 20 năm trở về trước, các công nhân kỹ thuật leo trèo, gặt hái yến đã phải lao động vất vả, hiểm nguy như thế nào nhằm cho ra đời sản phẩm Yến sào chất lượng hảo hạng.
Ông Nguyễn Văn Tân (73 tuổi) có thâm niên 30 năm làm công nhân kỹ thuật, leo trèo hái yến, nghỉ hưu từ năm 2000, xúc động cho chúng tôi biết, ngành Yến đã cho ông và con cháu ông nhiều thứ. Hôm nay trở lại Hòn Nội trong ngày dỗ tổ nghề Yến, những kỷ niệm của một thời trai trẻ gắn liền với các hang hóc, tổ yến lại hiện về trong tâm trí ông.
“Cách đây 20 năm trở về trước, khi tôi còn làm nghề các công cụ hỗ trợ cho việc leo trèo, gặt hái yến còn thô sơ lắm. Sợi dây thừng cột quanh người để đề phòng việc té ngả, dàn dáo bắc thủ công chứ không khoa học, chắc chắn như bây giờ..
Những lúc bão tố kéo đến, chúng tôi phải thật nhanh chọn những hang sâu ẩn nấp chờ bão qua. Việc ăn uống thì khổ sở, những lúc buồn, nhớ nhà chỉ có chiếc Radio làm bạn…
Trở lại đảo sau hơn 10 năm, tôi thấy mọi thứ đã đổi thay rất nhiều, nó ngăn nắp hơn, hiện đại hơn xưa nhiều. Riêng cái đảo yến Hòn Nội trước đây còn hoang sơ, bây giờ các ông trình đền miếu, tượng thánh mẫu được chỉnh sửa, xây dựng khang trang, hiện đại, rừng bàng và hàng phi lao đã lớn, xum xuê lá cành”. – Ông Tân cho biết.
“Nghề công nhân leo trèo, gặt hái Yến được cha tôi truyền lại. Khi tôi nghĩ hưu tôi lại truyền lại cho ba đưa con trai của mình, giờ chúng nó đang ở ngoài đảo yến cả. Nghề này vất vả, nguy hiểm và lắm lúc cô đơn (vì thời tôi phải 3-4 tháng mới về đất liền 1 lần) nhưng nó giúp gia đình tôi có được công việc và thu nhập ổn định.
Ra đảo yến Hòn Nội thắp nén hương tưởng nhớ Thủy tổ và các bậc tiền nhân tôi thật sự xúc động, từ hào vì ngành Yến sào Khánh Hòa hôm nay đã phát triển rực rỡ, trở thành thương hiệu nổi tiếng, trong đó có đống góp từ công sức bé nhỏ của mình”.
Đánh giá nghề leo trèo, gặt hái yến hiểm nguy, vất vả nhưng theo ông Trần Văn Cân (68 tuổi, 30 năm làm bảo vệ ở các đảo yến nay đã nghỉ hưu), một khi đã gắn bó với nghề này, những lần trở về đất liền chưa kịp trở lại ai cũng cảm thấy nhớ, còn khi trở lại rồi tất cả đều mang tâm trạng háo hức, hăng say sản xuất. Thậm chí, với nhiều gia đình, như gia đình ông của Tân thì nghề leo trèo, gặt hái yến đã trở thành truyền thống, cha truyền con nối.
Tri tân
Ghi nhận công lao của thế hệ công nhân lão thành, nhân dịp Lễ hội Yến sào 2015, Công ty TNHH một thành viên nhà nước Yến sào Khánh Hòa đã kịp thời trao tặng bằng khen cùng các phần quá ý nghĩa. Bên cạnh đó, dịp này cán bộ, công nhân viên Công ty Yến sào Khánh Hòa cũng tự hào nhìn lại những thành tựu đạt được trong việc bảo tồn và phát triển ngành nghề yến sào.
Trong năm qua công ty Yến sào Khánh Hòa vinh dự trở thành đơn vị hàng đầu khu vực Châu Á về bảo tồn, quản lý và khai thác nguồn tài nguyên yến sào đảo yến thiên nhiên với số lượng hang nhiều nhất, sản lượng yến sào đảo yến thiên nhiên lớn nhất. Công ty đã hoàn thành vượt mức toàn diện kế hoạch, chỉ tiêu sản lượng Nhà nước giao, với mức tăng trưởng cao về chỉ số doanh thu và nộp ngân sách. Thị trường xuất khẩu yến sào của Công ty phát triển khởi sắc, sản lượng tăng mạnh tại Úc, Canada, Nhật Bản… Có những thời điểm sản lượng không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.
Thương hiệu Yến sào Khánh Hòa đã khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế với nhiều danh hiệu, chứng nhận chất lượng từ các tổ chức uy tín trong và ngoài nước.
Trước sự thành công và phát triển vững mạnh đó, ông Lê Hữu Hoàng, Tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa, xúc động chia sẻ trong buổi Lễ: “Công ty Yến sào Khánh Hòa phát triển vững mạnh như ngày hôm nay là nhờ công lao của các bậc tiền hiền, tiền bối đã tâm huyết xây dựng ngành nghề yến sào. Với lòng biết ơn sâu sắc, các thế hệ lãnh đạo công ty qua các thời kỳ, hội cựu cán bộ, công nhân viên và toàn thể công ty quyết tâm xây dựng ngành nghề yến sào Khánh Hòa ngày càng lớn mạnh và bền vững”.
Đăng Khoa