(Thethaovanhoa.vn) - Ngày 22/6, Quảng Nam sẽ có tô mỳ Quảng Phú Chiêm và Đĩa Bê thui Cầu Mống lớn nhất Việt Nam. Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ Festival Di sản Quảng Nam lần thứ V.
Tô mỳ Quảng Phú Chiêm này sẽ phục vụ cho 600 người ăn với các nguyên liệu: 105 kg mì Quảng, nước nhân gồm 18kg thịt ba chỉ, 25 kg tôm đất, 5kg cua đồng, rau sống được lấy từ làng rau Trà Quế,…Hình dáng tô mỳ được mô phỏng theo mẫu tô mỳ cổ ngày xưa tại làng Phú Chiêm (Điện Bàn, Quảng Nam), bên trong tráng men, bên ngoài khảm sành cổ thời nhà Nguyễn.
|
Đĩa bê thui Cầu Mống có đường kính 4,5m, cao 0,65m, phần đế 0,05m và được khảm sành cổ thời nhà Nguyễn. Nguyên liệu để thực hiện món ăn này là: bê thui, mắm nêm, các loại rau gia vị đi kèm.
|
Hồng Thúy